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Uve con cui è prodotto:
Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
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Vinificazione:
Il Chianti Borgianni è prodotto dalle migliori uve che abbiamo selezionato principalmente nei vigneti delle colline della zona del Chianti Senese. Appena giunte in cantina le uve sono state diraspate, pigiate e avviate alla fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 28°- 30°. Dopo una macerazione sulle bucce di ulteriori 8 giorni si è innescata la fermentazione malolattica. L’affinamento del vino è avvenuto in acciaio.
Degustazione:
colore: rosso rubino con riflessi porpora.
profumo: intenso, fine, persistente con sentori floreali e di frutta a bacca rossa.
sapore: equilibrato, intenso, armonico e di buona persistenza.
I vini di Volpaia sono in vendita presso l'enoteca online Wineshop.it
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Compagnia di Volpaia srl
Loc. Volpaia-Coltassala
53017 Radda in Chianti (SI)
P.IVA e Cod. Fisc. 00364860528
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Fattoria Castello di Volpaia
di Giovanna Stianti - Loc. Volpaia
53017 Radda in Chianti (SI)
P.IVA 00551100522
Cod. Fisc. STN GNN 47P57 D612 Z
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E-mail: info@volpaia.com
Tel. +39 0577 738066
Fax +39 0577 738619
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Mappa sito
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