Uve con cui è prodotto:
Trebbiano e Malvasia toscana.
Nome del vigneto:
"CASETTO", "CAMPO A PRATO".
|
Caratteristiche del terreno:
Sabbioso - Limoso
|
Sistema di allevamento:
Guyot semplice.
| |
Vinificazione:
La scelta dei grappoli migliori di Malvasia e Trebbiano è stata fatta ad Ottobre. Il metodo tradizionale di appassimento sui penzoli della nostra vinsantaia ci ha permesso di raggiungere la gradazione zuccherina desiderata a Febbraio. Le uve estremamente concentrate sono state pressate ed il mosto ricavato è stato messo a fermentare in caratelli di rovere, dove è rimasto a maturare in legno per 5 anni.
Degustazione:
colore: ambrato
profumo: intenso, persistente e speziato
gusto: pieno e armonico
I vini di Volpaia sono in vendita presso l'enoteca online Wineshop.it
|
 |
Compagnia di Volpaia srl
Loc. Volpaia-Coltassala
53017 Radda in Chianti (SI)
P.IVA e Cod. Fisc. 00364860528
|
|
Fattoria Castello di Volpaia
di Giovanna Stianti - Loc. Volpaia
53017 Radda in Chianti (SI)
P.IVA 00551100522
Cod. Fisc. STN GNN 47P57 D612 Z
|
|
E-mail: info@volpaia.com
Tel. +39 0577 738066
Fax +39 0577 738619
|
|
| Mappa sito |
|
|
